Dụng cụ và bảo quản
Sổ bếp chay: ghi gì và ghi thế nào
Thứ rẻ nhất trong bếp mà cải thiện kết quả nhiều nhất.
Đồ Ăn Chay
Tự làm lấy thứ mình vẫn đi mua
Làm đồ chay tại bếp nhà: đậu phụ, mì căn, váng đậu, sữa hạt, chao tương, chả giò chay. Nguyên liệu, dụng cụ, tỉ lệ và cách bảo quản.
Công cụ học nấu & ăn chayTất cả →
Tra nhanh khi vào bếp hoặc khi sắp lịch — dùng ngay, không cần đăng ký.
Chuyên mục nổi bật
Tổng hợp các chủ đề nổi bật
Bài viết mới
Công thức, mẹo bếp và kinh nghiệm mới đăng
Dụng cụ và bảo quản
Dụng cụ và bảo quản
An toàn thực phẩm trong bếp chay tại nhà
Đồ chay không có nghĩa là ít rủi ro. Chỉ là rủi ro khác chỗ.
Dụng cụ và bảo quản
Lên kế hoạch nấu chay theo tuần
Bếp chay sống được lâu dài là nhờ kế hoạch chứ không nhờ công thức.
Dụng cụ và bảo quản
Trữ đông đồ chay: cái gì được cái gì không
Không phải món chay nào cũng trữ đông được. Biết trước đỡ phí.
Dụng cụ và bảo quản
Hạn dùng thực tế của đồ chay tự làm
Bảng hạn dùng cho từng món, và cách nhận biết khi đã hỏng.
Ruốc, chà bông chay
Làm quà bếp chay: đóng gói và ghi nhãn
Ruốc, muối rắc, tương và dưa muối đều làm quà được, nếu đóng gói đúng.
Ruốc, chà bông chay
Sấy và phơi nguyên liệu chay để trữ
Sấy khô là cách trữ lâu nhất mà không cần tủ lạnh.
Ruốc, chà bông chay
Kho quẹt chay và các món chấm để dành
Món chấm đậm đà trữ được cả tuần, cứu bữa cơm những hôm lười.
Ruốc, chà bông chay
Muối mè, muối đậu và các loại muối rắc chay
Không phải ruốc nhưng cùng vai trò: thứ rắc lên cơm cho đỡ nhạt.
Ruốc, chà bông chay
Ruốc mít non và ruốc từ các loại củ
Mít non cho sợi giống thịt nhất trong các nguyên liệu chay.
Ruốc, chà bông chay
Chà bông nấm: từ nấm tươi tới sợi khô
Món chà bông chay phổ biến nhất, và cũng là món tốn thời gian nhất.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.