Trợ lý AI · lên mâm theo luật
☀️ Bữa chay ngày nắng nóng
Canh chua, canh rau mát, gỏi trộn và một món chè — ăn ngon miệng giữa trưa hè.
Mâm gợi ý · 4 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh bí xanh tàu hũ ky · Đậu hũ sốt me · Đậu bắp luộc chấm chao · Rau câu dừa
27kmỗi người
108kcả mâm
~20gđạm/người
20′nấu song song
Canh
⏱ 20′ · 💰 9k/phần · 🫘 ~6g đạm
Canh bí xanh tàu hũ ky
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
💡 Tàu hũ ky ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt khúc, cho vào khi bí vừa trong.
Cần: bí xanh, tàu hũ ky, rau mùi.
Món mặn
⏱ 20′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~12g đạm
Đậu hũ sốt me
Vì sao chọn: mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
💡 Nấu sốt me sệt lại trước, đậu chiên xong mới rưới vào — đậu giữ được vỏ giòn.
Cần: đậu hũ, me chua, đường, nước tương.
Rau, gỏi
⏱ 8′ · 💰 5k/phần · 🫘 ~2g đạm
Đậu bắp luộc chấm chao
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 8 phút.
💡 Luộc nguyên trái, chín tới là vớt — cắt trước khi luộc thì nhớt chảy ra hết.
Cần: đậu bắp, chao.
Tráng miệng
⏱ 20′ · 💰 5k/phần · 🫘 ~0g đạm
Rau câu dừa
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
💡 Bột rau câu phải nấu sôi hẳn 2 phút mới đông chắc; khuấy liên tục kẻo đóng cục.
Cần: , bột rau câu, nước dừa, nước cốt dừa.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
- −Mỗi món không quá 45 phút: bỏ 4 món, còn 71.
- ✓Canh: chọn Canh bí xanh tàu hũ ky trong 14 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
- ✓Món mặn: chọn Đậu hũ sốt me trong 16 ứng viên — mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
- ✓Rau, gỏi: chọn Đậu bắp luộc chấm chao trong 15 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 8 phút.
- ✓Tráng miệng: chọn Rau câu dừa trong 6 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu canh bí xanh tàu hũ ky (mất khoảng 20 phút)
- Phút 0Bắt đầu đậu hũ sốt me (mất khoảng 20 phút)
- Phút 0Bắt đầu rau câu dừa (mất khoảng 20 phút)
- Phút 12Bắt đầu đậu bắp luộc chấm chao (mất khoảng 8 phút)
- Phút 20Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Bữa chay ngày nắng nóng nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm bữa chay ngày nắng nóng cho 4 người: Canh bí xanh tàu hũ ky, Đậu hũ sốt me, Đậu bắp luộc chấm chao, Rau câu dừa. Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 27 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 108 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 20 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung. Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.