Canh
⏱ 15′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~4g đạm
Canh rau ngót nấm rơm
Vì sao chọn: hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 15 phút.
💡 Vò rau ngót cho dập nhẹ trước khi nấu — rau mềm nhanh và nước ngọt hơn.
Cần: rau ngót, nấm rơm.
🍚 Mâm cơm chay gia đình
Ba món quen của mâm cơm nhà: một canh, một mặn, một rau — đủ chất, không cầu kỳ.
Mâm gợi ý · 4 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh rau ngót nấm rơm · Thịt kho chay nước dừa · Bắp cải xào cà chua
24kmỗi người
96kcả mâm
~22gđạm/người
40′nấu song song
Món mặn
⏱ 40′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~16g đạm
Thịt kho chay nước dừa
Vì sao chọn: dùng sườn, thịt đậu nành bạn đang có.
💡 Kho bằng nước dừa tươi, lửa liu riu — vị ngọt béo y như nồi thịt kho ngày Tết.
Cần: sườn, thịt đậu nành, nước dừa tươi, nước tương, tiêu.
Rau, gỏi
⏱ 10′ · 💰 4k/phần · 🫘 ~2g đạm
Bắp cải xào cà chua
Vì sao chọn: hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 10 phút.
💡 Xé bắp cải bằng tay thay vì thái — xào giòn hơn và thấm sốt cà.
Cần: bắp cải, cà chua.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
- +Ưu tiên món dùng 1 nguyên liệu bạn đang có: sườn, thịt đậu nành.
- ✓Canh: chọn Canh rau ngót nấm rơm trong 14 ứng viên — hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 15 phút.
- ✓Món mặn: chọn Thịt kho chay nước dừa trong 17 ứng viên — dùng sườn, thịt đậu nành bạn đang có.
- ✓Rau, gỏi: chọn Bắp cải xào cà chua trong 15 ứng viên — hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 10 phút.
Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu thịt kho chay nước dừa (mất khoảng 40 phút)
- Phút 25Bắt đầu canh rau ngót nấm rơm (mất khoảng 15 phút)
- Phút 30Bắt đầu bắp cải xào cà chua (mất khoảng 10 phút)
- Phút 40Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Mâm cơm chay gia đình nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm mâm cơm chay gia đình cho 4 người: Canh rau ngót nấm rơm, Thịt kho chay nước dừa, Bắp cải xào cà chua. Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 24 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 96 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 40 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Dịp khác
🌕 Ăn chay ngày rằm, mùng một🪷 Mâm cỗ cúng chay🍱 Cơm hộp chay mang đi làm🌅 Bữa sáng chay nhanh⚡ Bữa tối 20 phút💰 Mâm cơm chay 25 nghìn mỗi người💪 Người tập luyện cần nhiều đạm🍃 Bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ🧒 Mâm chay cho trẻ biếng ăn👵 Mâm chay cho ông bà☀️ Bữa chay ngày nắng nóng🌧️ Bữa chay ngày mưa lạnh🌱 Mới tập ăn chay🎉 Tiệc chay đãi bạn🌏 Đãi khách nước ngoài món chay Việt👩🍳 Cuối tuần nấu món cầu kỳ🙋 Nấu chay cho một ngườiCông cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.
Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.