−Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
−Dịp này không hợp món cay: bỏ 8 món, còn 69.
−Dịp này không hợp món chiên rán: bỏ 4 món, còn 65.
−Dịp này không hợp lẩu: bỏ 1 món, còn 64.
−Mỗi món không quá 45 phút: bỏ 2 món, còn 62.
✓Canh: chọn Canh bầu nấm bào ngư trong 14 ứng viên — hợp dịp mâm chay cho ông bà; mềm, dễ nhai; xong trong 15 phút.
✓Món mặn: chọn Sườn chay rim chua ngọt trong 10 ứng viên — điểm cao nhất trong 10 món món mặn còn lại.
✓Rau, gỏi: chọn Mướp xào nấm đùi gà trong 13 ứng viên — hợp dịp mâm chay cho ông bà; mềm, dễ nhai; xong trong 10 phút.
Người lớn tuổi: loại món cay và chiên rán, ưu tiên món mềm; nhắc nêm nhạt tay.
Lịch nấu song song
Phút 0Bắt đầu sườn chay rim chua ngọt (mất khoảng 25 phút)
Phút 10Bắt đầu canh bầu nấm bào ngư (mất khoảng 15 phút)
Phút 15Bắt đầu mướp xào nấm đùi gà (mất khoảng 10 phút)
Phút 25Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 2 người
Trợ lý nhắc
Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Nêm nhạt tay hơn bình thường, để ông bà tự chấm thêm nước tương.
Hỏi nhanh
Mâm chay cho ông bà nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm mâm chay cho ông bà cho 2 người: Canh bầu nấm bào ngư, Sườn chay rim chua ngọt, Mướp xào nấm đùi gà. Người lớn tuổi: loại món cay và chiên rán, ưu tiên món mềm; nhắc nêm nhạt tay.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 30 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 60 nghìn cho 2 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 25 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.