Món sáng, xôi100% đã có
Xôi bắp
⏱ 40′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~5g đạm
✓ bắp (ngô) · thêm: nếp, dừa nạo, muối mè
💡 Bắp nếp tách hạt, đồ chung với nếp đã ngâm — hạt bắp mềm dẻo mà không nát.
Có bắp (ngô) thì nấu món chay gì?
Trợ lý tìm trong kho 85 món chay: 5 món dùng bắp (ngô), xếp theo mức bạn đã có đủ nguyên liệu.
Chọn bắp (ngô) cho tươi
Bắp còn râu tươi, bóp hạt thấy sữa; bắp nếp dẻo, bắp Mỹ ngọt.
✅ Nấu được ngay (1)
Cần mua thêm vài thứ (4)
Canh33% đã có
Súp bắp nấm
⏱ 25′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~4g đạm
✓ bắp (ngô) · cần mua: nấm rơm, cà rốt · thêm: bột năng
💡 Nấu lõi bắp lấy nước ngọt trước; hoà bột năng với nước lạnh rồi mới đổ vào.
Món chính một tô33% đã có
Phở chay
⏱ 60′ · 💰 25k/phần · 🫘 ~10g đạm
✓ bắp (ngô) · cần mua: nấm đùi gà, đậu hũ · thêm: bánh phở, củ cải trắng, quế hồi thảo quả, gừng nướng, rau thơm
💡 Nướng gừng và rang quế hồi trước khi thả vào nồi — mùi phở nằm ở bước này.
Món chính một tô25% đã có
Cơm chiên thập cẩm chay
⏱ 15′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~8g đạm
✓ bắp (ngô) · cần mua: cà rốt, đậu que, đậu hũ · thêm: cơm nguội, nước tương
💡 Dùng cơm nguội để qua đêm — hạt khô, chiên tơi, không dẻo bết.
Canh17% đã có
Lẩu nấm chay
⏱ 45′ · 💰 35k/phần · 🫘 ~12g đạm
✓ bắp (ngô) · cần mua: nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, đậu hũ, cải thảo · thêm: củ cải trắng, bún hoặc mì, rau nhúng
💡 Nước lẩu ninh từ củ cải, bắp, su hào 30 phút — ngọt tự nhiên, nhúng bao nhiêu cũng không nhạt.
🍚 Lên cả mâm cơm từ những thứ này
Tra theo từng nguyên liệu
Đậu hũ · 27Tàu hũ ky · 3Sườn, thịt đậu nành · 3Mì căn · 1Trứng · 5Nấm rơm · 16Nấm đùi gà · 6Nấm kim châm · 3Nấm hương (đông cô) · 6Nấm bào ngư · 2Nấm mèo · 6Mít non · 1Bắp chuối · 2Bí đỏ · 2Bí xanh · 1Bầu · 1Mướp · 2Khổ qua · 2Cà tím · 1Cà chua · 11Đậu bắp · 3Đậu que · 2Dưa leo · 5Cà rốt · 20Khoai tây · 1Khoai môn · 3Khoai lang · 2Su hào · 3Bông cải · 2Bắp cải · 2Cải thảo · 5Cải ngọt · 2Rau muống · 3Rau ngót · 1Giá đỗ · 5Măng · 1Bắp (ngô) · 5Đu đủ xanh · 1Thơm (dứa) · 1Rong biển · 2Đậu xanh · 3Đậu đỏ · 1Đậu phộng · 6Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🍚Trợ lý thực đơn chayChọn dịp, số người, đồ có sẵn — trợ lý lên mâm chay kèm lý do, lịch nấu, danh sách đi chợ.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.