Món mặn100% đã có
Nấm đùi gà kho tiêu
⏱ 25′ · 💰 14k/phần · 🫘 ~4g đạm
✓ nấm đùi gà · thêm: tiêu, nước tương, đường
💡 Xé nấm dọc theo thớ, áp chảo khô cho ra nước rồi mới kho — nấm dai như thịt.
Có nấm đùi gà thì nấu món chay gì?
Trợ lý tìm trong kho 85 món chay: 6 món dùng nấm đùi gà, xếp theo mức bạn đã có đủ nguyên liệu.
Chọn nấm đùi gà cho tươi
Thân chắc, trắng, không thâm vàng; để ngăn mát được 4–5 ngày.
✅ Nấu được ngay (1)
🛒 Chỉ thiếu một thứ (1)
Rau, gỏi50% đã có
Mướp xào nấm đùi gà
⏱ 10′ · 💰 9k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ nấm đùi gà · cần mua: mướp
💡 Xào nấm trước cho thơm, mướp cho sau cùng, đảo vài lượt là tắt bếp.
Cần mua thêm vài thứ (4)
Món chính một tô33% đã có
Bún Huế chay
⏱ 50′ · 💰 25k/phần · 🫘 ~9g đạm
✓ nấm đùi gà · cần mua: đậu hũ, thơm (dứa) · thêm: bún sợi to, sả, sa tế chay, ớt, rau sống
💡 Sả đập dập ninh cùng thơm — vị ngọt chua nhẹ của thơm thay cho nước xương.
Món chính một tô33% đã có
Phở chay
⏱ 60′ · 💰 25k/phần · 🫘 ~10g đạm
✓ nấm đùi gà · cần mua: đậu hũ, bắp (ngô) · thêm: bánh phở, củ cải trắng, quế hồi thảo quả, gừng nướng, rau thơm
💡 Nướng gừng và rang quế hồi trước khi thả vào nồi — mùi phở nằm ở bước này.
Canh25% đã có
Canh nấm thập cẩm
⏱ 20′ · 💰 15k/phần · 🫘 ~5g đạm
✓ nấm đùi gà · cần mua: nấm kim châm, nấm hương (đông cô), cà rốt · thêm: gừng
💡 Nấm hương nấu trước lấy nước, các loại nấm tươi cho sau để còn giòn.
Canh17% đã có
Lẩu nấm chay
⏱ 45′ · 💰 35k/phần · 🫘 ~12g đạm
✓ nấm đùi gà · cần mua: nấm rơm, nấm kim châm, đậu hũ, cải thảo, bắp (ngô) · thêm: củ cải trắng, bún hoặc mì, rau nhúng
💡 Nước lẩu ninh từ củ cải, bắp, su hào 30 phút — ngọt tự nhiên, nhúng bao nhiêu cũng không nhạt.
🍚 Lên cả mâm cơm từ những thứ này
Tra theo từng nguyên liệu
Đậu hũ · 27Tàu hũ ky · 3Sườn, thịt đậu nành · 3Mì căn · 1Trứng · 5Nấm rơm · 16Nấm đùi gà · 6Nấm kim châm · 3Nấm hương (đông cô) · 6Nấm bào ngư · 2Nấm mèo · 6Mít non · 1Bắp chuối · 2Bí đỏ · 2Bí xanh · 1Bầu · 1Mướp · 2Khổ qua · 2Cà tím · 1Cà chua · 11Đậu bắp · 3Đậu que · 2Dưa leo · 5Cà rốt · 20Khoai tây · 1Khoai môn · 3Khoai lang · 2Su hào · 3Bông cải · 2Bắp cải · 2Cải thảo · 5Cải ngọt · 2Rau muống · 3Rau ngót · 1Giá đỗ · 5Măng · 1Bắp (ngô) · 5Đu đủ xanh · 1Thơm (dứa) · 1Rong biển · 2Đậu xanh · 3Đậu đỏ · 1Đậu phộng · 6Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🍚Trợ lý thực đơn chayChọn dịp, số người, đồ có sẵn — trợ lý lên mâm chay kèm lý do, lịch nấu, danh sách đi chợ.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.