Canh50% đã có
Canh cải thảo nấm kim châm
⏱ 10′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ cải thảo · cần mua: nấm kim châm · thêm: gừng
💡 Cắt bỏ gốc nấm kim châm, xé tơi — để nguyên cụm nấm chín không đều.
Có cải thảo thì nấu món chay gì?
Trợ lý tìm trong kho 85 món chay: 5 món dùng cải thảo, xếp theo mức bạn đã có đủ nguyên liệu.
Chọn cải thảo cho tươi
Lá cuộn chặt, gân trắng giòn, không đốm đen.
🛒 Chỉ thiếu một thứ (2)
Rau, gỏi50% đã có
Cải thảo xào nấm rơm
⏱ 10′ · 💰 7k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ cải thảo · cần mua: nấm rơm
💡 Xào phần cuống trước, phần lá sau — chín đều, không chỗ sống chỗ nhũn.
Cần mua thêm vài thứ (3)
Món chính một tô33% đã có
Miến xào nấm mèo
⏱ 20′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ cải thảo · cần mua: nấm mèo, cà rốt · thêm: miến dong, nước tương
💡 Ngâm miến nước nguội (không nước sôi) 10 phút, cắt ngắn — xào không vón cục.
Món chính một tô25% đã có
Mì xào rau củ
⏱ 15′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~8g đạm
✓ cải thảo · cần mua: bông cải, cà rốt, nấm rơm · thêm: mì gói chay hoặc mì vàng, nước tương
💡 Trụng mì vừa tới, xả nước lạnh, trộn chút dầu — xào không dính chảo.
Canh17% đã có
Lẩu nấm chay
⏱ 45′ · 💰 35k/phần · 🫘 ~12g đạm
✓ cải thảo · cần mua: nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, đậu hũ, bắp (ngô) · thêm: củ cải trắng, bún hoặc mì, rau nhúng
💡 Nước lẩu ninh từ củ cải, bắp, su hào 30 phút — ngọt tự nhiên, nhúng bao nhiêu cũng không nhạt.
🍚 Lên cả mâm cơm từ những thứ này
Tra theo từng nguyên liệu
Đậu hũ · 27Tàu hũ ky · 3Sườn, thịt đậu nành · 3Mì căn · 1Trứng · 5Nấm rơm · 16Nấm đùi gà · 6Nấm kim châm · 3Nấm hương (đông cô) · 6Nấm bào ngư · 2Nấm mèo · 6Mít non · 1Bắp chuối · 2Bí đỏ · 2Bí xanh · 1Bầu · 1Mướp · 2Khổ qua · 2Cà tím · 1Cà chua · 11Đậu bắp · 3Đậu que · 2Dưa leo · 5Cà rốt · 20Khoai tây · 1Khoai môn · 3Khoai lang · 2Su hào · 3Bông cải · 2Bắp cải · 2Cải thảo · 5Cải ngọt · 2Rau muống · 3Rau ngót · 1Giá đỗ · 5Măng · 1Bắp (ngô) · 5Đu đủ xanh · 1Thơm (dứa) · 1Rong biển · 2Đậu xanh · 3Đậu đỏ · 1Đậu phộng · 6Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🍚Trợ lý thực đơn chayChọn dịp, số người, đồ có sẵn — trợ lý lên mâm chay kèm lý do, lịch nấu, danh sách đi chợ.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.