Rau, gỏi100% đã có
Giá xào hẹ
⏱ 7′ · 💰 4k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ giá đỗ · thêm: hẹ
💡 Xào lửa thật lớn đúng một phút — giá còn giòn, không ra nước.
Có giá đỗ thì nấu món chay gì?
Trợ lý tìm trong kho 85 món chay: 5 món dùng giá đỗ, xếp theo mức bạn đã có đủ nguyên liệu.
Chọn giá đỗ cho tươi
Chọn giá thân ngắn, rễ dài, không quá trắng mập.
✅ Nấu được ngay (1)
Cần mua thêm vài thứ (4)
Món chính một tô33% đã có
Bánh xèo chay
⏱ 40′ · 💰 18k/phần · 🫘 ~7g đạm
✓ giá đỗ · cần mua: nấm rơm, đậu hũ · thêm: bột bánh xèo, nước cốt dừa, nghệ, rau sống, nước chấm chay
💡 Chảo thật nóng, láng bột mỏng rồi mới hạ lửa — vỏ giòn rụm, không ướt.
Canh25% đã có
Canh chua chay
⏱ 25′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~6g đạm
✓ giá đỗ · cần mua: cà chua, đậu bắp, đậu hũ · thêm: thơm (dứa), me chua, bạc hà, ngò om
💡 Dầm me với nước ấm, lọc bỏ xác rồi mới cho thơm vào — vị chua tròn, không gắt.
Rau, gỏi25% đã có
Gỏi cuốn chay
⏱ 25′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~7g đạm
✓ giá đỗ · cần mua: đậu hũ, cà rốt, dưa leo · thêm: bánh tráng, bún, rau sống, tương đậu phộng
💡 Nhúng bánh tráng thật nhanh qua nước — để trên thớt vài giây nó tự mềm vừa, cuốn không rách.
Món chính một tô20% đã có
Bún trộn chay
⏱ 20′ · 💰 15k/phần · 🫘 ~9g đạm
✓ giá đỗ · cần mua: đậu hũ, đậu phộng, cà rốt, dưa leo · thêm: bún, rau thơm, nước tương trộn chanh đường
💡 Pha nước trộn vừa chua ngọt mặn, rưới ngay trước khi ăn để bún không bị nát.
🍚 Lên cả mâm cơm từ những thứ này
Tra theo từng nguyên liệu
Đậu hũ · 27Tàu hũ ky · 3Sườn, thịt đậu nành · 3Mì căn · 1Trứng · 5Nấm rơm · 16Nấm đùi gà · 6Nấm kim châm · 3Nấm hương (đông cô) · 6Nấm bào ngư · 2Nấm mèo · 6Mít non · 1Bắp chuối · 2Bí đỏ · 2Bí xanh · 1Bầu · 1Mướp · 2Khổ qua · 2Cà tím · 1Cà chua · 11Đậu bắp · 3Đậu que · 2Dưa leo · 5Cà rốt · 20Khoai tây · 1Khoai môn · 3Khoai lang · 2Su hào · 3Bông cải · 2Bắp cải · 2Cải thảo · 5Cải ngọt · 2Rau muống · 3Rau ngót · 1Giá đỗ · 5Măng · 1Bắp (ngô) · 5Đu đủ xanh · 1Thơm (dứa) · 1Rong biển · 2Đậu xanh · 3Đậu đỏ · 1Đậu phộng · 6Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🍚Trợ lý thực đơn chayChọn dịp, số người, đồ có sẵn — trợ lý lên mâm chay kèm lý do, lịch nấu, danh sách đi chợ.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.