Váng đậu, tàu hũ ky
Vớt váng đậu làm tàu hũ ky tại nhà
Lớp màng trên mặt nồi sữa đậu chính là tàu hũ ky. Vớt và phơi là xong.
#tàu hũ ky
Váng đậu, tàu hũ ky
Váng đậu, tàu hũ ky
Ngâm và nấu tàu hũ ky cho đúng
Tàu hũ ky khô ngâm sai là nát hoặc vẫn cứng. Ngâm đúng thì dai giòn rất ngon.
Váng đậu, tàu hũ ky
Váng đậu tươi và các món ăn ngay
Váng vừa vớt còn nóng là thứ chỉ người tự làm mới được ăn. Mềm, béo, và hỏng sau một ngày.
Váng đậu, tàu hũ ky
Phơi và sấy tàu hũ ky: nắng, gió và độ ẩm
Vớt váng chỉ là nửa việc. Phơi hỏng là hỏng cả mẻ.
Váng đậu, tàu hũ ky
Váng đậu trong bếp Việt và bếp Hoa
Cùng một nguyên liệu, hai lối nấu khác nhau rõ rệt.