Chao, tương, lên men

Lên men đậu tại nhà: mốc, muối, thời gian và an toàn.

6 bài viết

Đậu phụ lên men thành chao. Nghe đơn giản nhưng có vài chỗ phải làm đúng.

Tương là gia vị nền của bếp chay Việt, và có nhiều kiểu hơn ta tưởng.

Lên men rau củ dễ hơn lên men đậu rất nhiều, và ăn quanh năm.

Hai món đậu lên men đang phổ biến dần trong bếp chay Việt.

Giấm là loại lên men dễ nuôi nhất và gần như không bao giờ chết.

Làm sữa chua từ sữa hạt khó hơn từ sữa bò, vì thiếu thứ mà men cần.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.